Resep Nasi Ayam Hainan Gampang (Hainan Chicken Rice)

9:54:00 AM

nasi ayam hainan, nasi hainan ayam, nasi hainan, nasi ayam, resep hainan, resep ayam hainan, resep nasi hainan, hainan chicken, hainan, hainan chicken rice, hainan chicken recipe, resep ayam, resep pakai rice cooker, resep masakan cina


Salah satu makanan berkuah favorit saya adala nasi ayam hainan. Padahal saya gak begitu suka makan makanan berkuah, lebih favorit sama gorengan. Tapi ada saatnya saya gak boleh gorengan, misalnya pas batuk. Nah, bingunglah cari makanan berkuah. Akhirnya bikin sendiri saja, biar lebih hemat :D

Bahan: (saya tidak bisa menakar bahan, asal cemplung, jadi silakan disesuaikan sendiri ya)
  • Ayam, bagian dada dan paha (lebih baik ayam kampung daripada broiler sebetulnya, tapi adanya di rumah cuma broiler jadi nggak apa-apa kok ^^)
  • Beras putih, cuci bersih
  • Jahe, iris serong
  • Daun bawang prei, rajang dan sisakan 2 batang yang utuh
  • Bawang putih dan bawang merah (banyakin bawang merahnya), cincang semuanya dan sisakan 2 siung digeprek
  • Sereh batang, geprek
  • Minyak untuk menumis
  • Lada
  • Garam
  • Minyak wijen
  • Air
Pelengkap:
  • Kecap asin dengan irisan cabe rawit
  • Telur rebus
Cara Membuat:
  1. Ambil bagian lemak-lemak pada ayam, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan jahe.
  3. Masukkan lemak ayam, tumis sampai minyaknya keluar.
  4. Tambahkan air, yang agak banyak ya, karena akan dibuat untuk kuah dan bahas menanak nasi.
  5. Masukkan garam dan lada, cicipi. Yang ini boleh agak asin karena digunakan untuk kaldu menanak nasi.
  6. Masukkan ayam. Aduk-aduk agar bercampur dan tunggu sampai setengah matang saja. Jangan terlalu matang di panci ini ya karena akan dimatangkan bersama penanakan nasi.
  7. Saring minyak-minyak dan buih yang muncul.
  8. Setelah disaring, ambil kaldunya dan tuangkan ke dalam panci rice cooker yang berisi beras yang telah dicuci. Tumpuk ayam dan bahan aroma (daun bawang, sereh, bawang putih geprek dan sereh) di atas beras. Takaran airnya dan cara memasaknya sama dengan memasak nasi biasanya ya.
  9. Setelah rice cooker menunjukkan indikator matang, jangan langsung dibuka. Tunggu kurang lebih 10 menitan supaya dagingnya lebih empuk.
  10. Sajikan nasi dengan dicetak di mangkuk, iris daging ayam. Nikmati bareng kuah kaldu yang ditaburi daun bawang cincang, telur rebus, kecap asin rawit.
Saya baru pertama kali masak nasi ayam hainan ini dan gampang banget. Enak, segar, khususnya buat yang lagi sakit flu. Bikin pengen nambah terus. Bikinnya juga gak repot tinggal cemplung-cemplung dan tunggu nasinya matang. Selamat mencoba yaaa~

Anyway, peek inside my kitchen or "inside my tummy" through Instagram, search #drollandroll yaaa~

You Might Also Like

18 comment

The Words is Mightier Than The Swords" - Edward Lynn-Button
Tinggalkan jejak yang baik, no spamming, junk, dan tinggalkan nama ;)

Popular Posts

Blog Archive

Google+ Followers

Part of

Warung Blogger
Blogger Perempuan

Voucher Diskon 15% Zalora Indonesia

Voucher Diskon 15% Zalora Indonesia
Diskon 15% Zalora Indonesia