Memasuki usia late 20's ini, banyak pemikiran saya tentang hal-hal di dunia ini yang berubah. Terutama soal self-love. I currently working (hard) for this. Karena mencintai diri sendiri itu nggak semudah yang tertulis di quote-quote di Tumblr atau Instagram hehehe ~

Sempat terjebak dalam pemikiran perbandingan 'cantik vs jelek', sering dikatain alias body shaming dan mengalami sendiri bagaimana lingkungan sosial memperlakukan seseorang berdasarkan pesona fisik, bikin saya sangat minder di awal-awal usia 20-an. Waktu itu, yang ada dalam pikiran, ya saya benci. Benci aja sama orang-orang yang mendorong orang lain berpikir jelek tentang dirinya sendiri.

Semakin ke sini, dengan lingkungan sosial yang makin dewasa dan bisa dibilang makin baik, akhirnya saya berpikir berbeda. Kita diciptakan dengan citra sebaik-baiknya seperti ini sama Yang Maha Pencipta. Ada hal yang bisa kita ubah, ada pula yang nggak bisa. Soal warna kulit, jenis rambut ... Nggak bisa diubah karena berasal dari gen yang diwariskan. Meski nggak bisa diubah, kita bisa merawat dan menjaga sebaik-baiknya.

Dulunya saya pikir, orang-orang yang menjalani beauty treatment itu pengen cantik banget ya? Effort-nya gede, padahal ya hasilnya sama aja kelihatannya. Tapi pemikiran saya ternyata salah besar!

Beberapa tahun belakangan ini, saya berusaha mengenal dan merawat kulit wajah. Diawali dari rajin membersihkan wajah setiap kali habis beraktivitas, pakai skincare secara teratur, mengenal jenis kulit supaya nggak sembarangan memilih treatment. Setelah rutin melakukannya sendiri, pemikiran saya pun berubah, namanya orang melakukan treatment itu bukan karena 'pengen cantik' atau 'genit'. Tapi salah satu usaha mencintai diri sendiri, menjaga dan merawat aset yang sudah dipercayakan Tuhan pada kita dalam bentuk kulit wajah.

Karena itulah, dalam kesempatan terbatas, saya mencoba treatment perawatan wajah dari ZAP Clinic yang kini hadir di Malang. Tahu dong ZAP ? Kalau dengar nama ZAP pasti yang terbesit di pikiran adalah layanan hair removal. Yups, memang awalnya ZAP terkenal karena layanan tersebut. Tapi sekarang, layanan ZAP lebih beragam, nggak cuma hair removal saja. Melainkan juga treatment perawatan wajah sampai tattoo removal.

Sebetulnya, saya sudah nggak asing sama ZAP karena pernah diundang di acara pembukaan ZAP Clinic di Lampung, tahun 2018 silam.

Baca ceritanya di sini, di sini dan di sini ya.

Ngobrol punya ngobrol dengan tim ZAP waktu itu, mereka berencana membuka kliniknya di Malang karena ternyata pelanggan di ZAP Clinic Surabaya itu cukup banyak yang berasal dari Malang.

Fadly Sahab, CEO of ZAP | Image taken by Winda Carmelita

Eh, akhirnya terwujud deh harapannya membuka outletnya di Malang di bulan November 2019 ini. Tepat di tanggal 1 November 2019. Seperti yang diungkapkan oleh Mas Fadly Sahab, CEO ZAP Clinic dalam acara launching ZAP Clinic Malang, “Selama ini perempuan Malang rela bepergian berjam-jam ke Surabaya untuk merasakan perawatan laser kami. Sekarang akhirnya ZAP Clinic bisa membawa teknologi laser kami ke kota Malang, untuk membuat kulit perempuan di Malang lebih sehat, kencang dan glowing."

Grand Launching of ZAP Clinic Malang (1/10/2019) | Image taken by Winda Carmelita

Congrats, Team!

Tahap Konsultasi

Super comfy and clean | Image taken by Winda Carmelita

ZAP Clinic mendatangkan mesin laser Alma Beauty dan Fotona yang diimpor langsung dari Eropa. Di Indonesia, ZAP Clinic menjadi klinik kecantikan yang paling banyak menggunakan mesin laser yang termasuk dalam jajaran sepuluh teknologi laser medis terbaik di dunia lho.

Perawatan laser ZAP Clinic Malang antara lain ada Photo Facial, Underarm Rejuvenation, Body Rejuvenation, Lifting, Active Acne Laser, hingga Hair Removal. Bingung 'kan mau pilih yang mana? Makanya itu penting buat berkonsultasi terlebih dahulu, apalagi buat yang pertama kali datang.

Platelet Rich Plasma (PRP) treatment, pakai plasma darah sendiri sebagai terapi kulit | Image taken by Winda Carmelita

Setelah buat appointment dengan Mbak Dwi dari ZAP Clinic Malang, saya meluncur ke Jalan Buring, Malang, lokasi ZAP Clinic Malang berada. Begitu masuk dan registrasi di resepsionis, saya dipersilahkan duduk menunggu.

Nggak lama kemudian, saya dipanggil oleh dr. Vania yang meng-handle saya dalam treatment kemarin. Karena sudah lama nggak treatment, dr. Vania mengajak berkonsultasi terlebih dahulu di ruang konsultasi.

Obral-obrol cukup panjang, akhirnya mendapatkan kesimpulan bahwa kulit saya kombinasi, cenderung berminyak di area T dengan masalah pori-pori besar di area pipi. dr. Vania menyarankan treatment photo facial untuk hasil yang maksimal.

"Tapi, Dok, saya tuh takut kalau dilaser yang kerasanya panas cekit-cekit kayak kena kembang api itu lho. Dulu pernah treatment di suatu klinik, IPL begitu. Selain kaget dan panas, habisnya treatment malah kulit saya merah-merah," kata saya ke dr. Vania. Curhat, Sis, ceritanya. Habisnya memang pengalaman itu traumatik sih hahahaha ~

"Kalau begitu, Mbak Winda treatment pilih yang Alma Rejuvenation aja. Ini pakai teknologi baru namanya Advance Flourescence Technology (AFT), pengembangan dari Intense Pulse Light (IPL). Nggak sakit kok, Mbak," kata dr. Vania. Kata dr. Vania, sama seperti gadget, teknologi face treatment pun berkembang semakin canggih dan semakin baik. Salah satunya adalah mengurangi efek rasa sakit saat treatment berlangsung. Selain itu, sekalipun layanan yang diberikan sama, kualitas alat yang digunakan masing-masing klinik kecantikan juga turut menentukan rasa sakit yang ditimbulkan. "Nah, ini teknologinya baru Mbak. Gak bakal panas kok, jangan khawatir, paling cuma pancaran cahayanya aja sih yang menyilaukan."

Memang sih, waktu treatment di ZAP Clinic Lampung dulu, saya nggak merasa sakit sama sekali waktu treatment. Terasa sedikit percikan hangat, tapi tetap nyaman. So, yeah, saya pun setuju menjalani Alma Rejuvenation, satu dari tiga rangkaian ZAP Photo Facial.

Tahap Treatment



Sebetulnya treatment Alma Rejuvenation ini adalah treatment tahap kedua. Yang pertama adalah Face Toning yang menembus area dermis, lalu yang ketiga adalah Oxy Infusion yang mengikis sel kulit mati di epidermis sekaligus memberi serum.

Treatment Alma Rejuvenation boleh dilakukan untuk orang yang tidak punya masalah dengan banyak jerawat di wajah. Kebetulan, saya nggak lagi ada jerawat sih. Treatment Alma Rejuvenation yang saya lakukan bertujuan untuk mengurangi hiperpigmentasi di kulit lapisan atas (epidermis dan dermis bagian atas), mengurangi jerawat dan peradangan pada kulit wajah.

Pertama-tama, wajah dibersihkan dengan cleanser kemudian di bagian-bagian yang ada tahi lalatnya, diberi semacam plester. Lalu, saya dipasangin kacamata khusus untuk menghalangi pancaran cahaya dari alat AFT-nya nanti. Wajah saya kemudian diberi formulated gel yang super-super-super dingin. Pas diaplikasikan ke wajah, rasanya 'nyess'. Asli, bikin nagih! Hahahaha ...

"Dok, ini kayak anestesi gitu kah gelnya?" tanya saya. "Bukan, Mbak. Karena alat AFT-nya nanti memancarkan panas, gel dingin ini sebagai penghantarnya," jelas dr. Vania. Kemudian, dimulailah tahapan penyinaran ini. Bedanya dengan Face Toning yang pernah saya lakukan dulu, kalau Alma Rejuvenation ini 'tembakan' lasernya tidak terpusat di satu titik kecil. Melainkan lebih luas. Seluruh bagian wajah sampai ke atas bibir semuanya kena paparan AFT, kecuali bagian yang luka (kebetulan saya ada luka bekas alergi logam frame kacamata)

Treatment dimulai oleh dr. Vania

Surprisingly, treatment ini sama sekali nggak ada rasa sakit. Panas pun nggak. Walau dinginnya gel sudah mulai berkurang karena paparan alat yang semakin panas, it was very very bearable. Enak, Sis, malahan. Rasanya ngantuk hahahah ... Tahapan AFT ini berjalan sekitar 15 menit.

Setelah selesai, gel dibersihkan dari wajah. Kemudian wajah saya dibersihkan lagi dengan toner. Tahapan terakhir adalah mengoleskan krim anti alergi. Sudah deh, selesai.

After Treatment




Setelah treatment, yang saya rasakan, waow, kulit jadi lebih enteng dan bersih. Lalu, kulit wajah saya berasa sangat sehat dan halus. Padahal nggak pakai alas bedak apapun, apalagi bedak. Kalau orang Korea mah bilang teksturnya 'choc-choc', alias kenyal dan glowing, tapi nggak berminyak. Puas banget!

Do's Dont's saat Perawatan di ZAP

Oh iya, ada yang hampir ketinggalan kuceritakan, padahal ini penting banget. Kalau mau perawatan apapun di ZAP ada Do's Dont's-nya lho.

Sebelum perawatan:

1. Sebelum treatment, hindari paparan sinar matahari langsung atau melakukan tanning
2. Menggunakan tabir surya SPF 30
3. Tidak perlu menggunakan make up berlebih saat akan melakukan treatment (iya lah, nanti dihapus juga kok)

Setelah perawatan:

1. Selama 2 minggu setelah treatment, jangan berjemur apalagi tanning ya
2. Pakai sunblock is a must! Minimal sunblock SPF 30
3. Sehari setelah treatment, jangan berenang, spa, scrubbing wajah dan membasuh wajah dengan air hangat. Tujuannya untuk menghindari risiko iritasi
4. Boleh pakai makeup? Boleeeeh, tapi sebaiknya konsultasi dulu dengan dokter ya!

Belakangan ini, kalau ada keharusan keluar rumah di pagi hari, saya mengganti kebiasaan bersiap-siap sambil dengerin lagu dengan mendengarkan podcast. Salah satu podcast yang saya sukai adalah Thirty Days of Lunch-nya Fellexandro dan Sheggario dan ada beberapa episode yang saya dengarkan berulangkali adalah episode ini:

"You can be an employee, but as an employee you have a limit. If you are an entrepreneur, then the sky literally is the limit." - Joshua Kevin

Ini adalah quote yang nancep banget di otak saya sampai hari ini, dan ketika saya mendengarkan podcast ini kemarin, saya senyum-senyum sendiri hehehe ~ Related banget dengan apa yang saya alami di tahun 2019 ini: resign dan membangun karir saya sendiri. Hal gambling yang saya putuskan di tahun ini, and I'm proud of that! Ha!

Walau sempat khawatir akan pegangan hidup, tapi waktu itu saya yakin di masa sekarang, ada banyak pilihan pekerjaan dan profesi yang bisa dikerjakan. Apalagi di dunia kreatif dan digital media. It's okay to taking the risks, as long as you brave and ready to face the challenges.  Dan hal ini benar-benar diamini ketika kemarin saya menghadiri acara Grand Launching BINUS Malang.

Sebetulnya, kampus BINUS Malang bukan kampus yang asing buat saya secara pribadi. Karena kampus pertamanya terletak di depan kantor tempat saya bekerja dulu. Dan beberapa teman bekerja di sana, termasuk menjadi dosen. Beberapa tahun yang lalu, sempat beberapa kali media gathering dan ngobrol dengan Pak Boto, rektor BINUS Malang dan saya sangat terkesan karena dari cerita yang bergulir, BINUS mendorong para mahasiswanya untuk mengembangkan diri sebagai enterpreneur. Terutama di bidang industri kreatif. Keren mah ini, mengikuti perkembangan zaman banget!

Nah, ketika Grand Launching BINUS Malang kemarin, saya makin penasaran, "Value apa yang mau di-delivery? Adakah semangat baru yang dibawa?" Dan pertanyaan saya terjawab lewat rangkaian kegiatan selama 3 hari (23-26 Oktober 2019) yang padat akan insight-insight kaya gizi dari keynote speakers industri digital kreatif di Indonesia. Kebetulan, saya datang di hari Kamis, 24 Oktober dengan keynote speakers dari Gojek Indonesia, Grab, Tokopedia, Kompas Gramedia Group dan lain-lain.

 Nggak salah kalau tema besar Grand Launching BINUS Malang ini adalah "When digital technology meets enterpreneurship in creating value." Setiap sesinya sangat menyenangkan dan kasih pandangan-pandangan yang segar tentang bagaimana teknologi digital membawa dunia bisnis saat ini bukan hanya sekadar menjual produk. Tetapi, juga memberi value lebih: menjawab permasalahan masyarakat dan memberi social impact.

Adrianus Johan & Kornelius Samuel dari GOJEK Indonesia | Image taken by Winda Carmelita

Seperti cerita dari Adrianus Johan, product manager GOJEK Indonesia dan Kornelius Samuel, product engineer GOJEK Indonesia. Agar terus bisa menjawab permasalahan yang ada di masyarakat, mulai dari keterbatasan akses yang dialami konsumen hingga efisiensi waktu, tim product Gojek Indonesia melakukan riset yang nggak main-main. "Anggap aja kalian buat tesis, tapi lima tesis dalam setahun."

Igel Zibriel dari Grab Indonesia | Image taken from ayumiranti.com

Lain lagi cerita dari Igel Zibriel, VP of Area Business Development Grab Indonesia. Ini sih yang cukup menggelitik dan menyentuh sisi social impact yang nyata, "Grab hadir untuk menyejahterakan para mitra, jadi mereka bisa punya penghasilan tetap." Dan hal ini diwujudkan lewat pengembangan layanan yang makin banyak, supaya makin besar pula tenaga kerja yang bisa terserap. "Awalnya dari transport and food, sekarang ada lima layanan baru di tahun 2019."

Dari speakers-speakers yang hadir kemarin, saya menangkap gambaran jelas bahwa seperti inilah bisnis di masa sekarang. Menggabungkan antara produk, menjawab keresahan dengan menghadirkan solusi dan mendorong masyarakat untuk growing-up bersama-sama. Dan saya yakin, ini bukan hanya memenuhi kebutuhan dari sisi konsumen saja, melainkan menjawab hasrat filantropis dari pebisnis, di samping tentu saja namanya bisnis adalah soal mendapatkan keuntungan.

Andy Budiman, CEO Kompas Gramedia Group | Image taken by Winda Carmelita

Jadi #DigitalTechnopreneur sangat possible dilakukan oleh teman-teman muda sekarang. Eh bukan maksudnya saya nggak lagi muda ya, hahahha ... Ingat, usia hanyalah konsep, menuju kepala 3 masih sangatlah fierce dan fabulous~ Tapi buat temen-temen SMA dan mahasiswa. Dunia industri digital kreatif itu dinamis sekali dan institut seperti BINUS sangat peka menghadirkan itu di dunia akademis untuk menyiapkan tenaga-tenaga profesional yang mengikuti roda industri yang terus bergerak maju.

Bayangin aja, dulu di zaman saya sekolah, jurusan Ilmu Komunikasi itu udah yang tergolong hype, karena di masa itu transisi ke digital media dan dunia PR sedang sangat berkembang. Sekarang, jurusan perkuliahan itu makin beragam, karena profesi juga makin banyak.

The exhibitions | Image taken by Winda Carmelita

Kemarin waktu campus tour, saya baru tahu ada jurusan Business Creation di BINUS Malang. Yap, saya yakin sih jurusan-jurusan 'lama' bukannya akan hilang, tetapi akan muncul jurusan-jurusan baru sebagai pengembangan dan pelengkap dari yang lama. Pas saya baca-baca kurikulum Business Creation, ternyata ada juga kok pengembangan dari mata kuliah-mata kuliah komunikasi bisnis. That's great, an innovative one :)

Well, buat temen-temen di Malang yang pengen dapat insight-insight menarik soal #DigitalTechnopreneur atau pengen menjelajah ke kampus barunya BINUS Malang, boleh banget datang ke Grand Launching BINUS Malang. Masih ada kesempatan sampai hari Sabtu, 26 Oktober 2019. Intip rundownnya di sini ya! Gak bakal rugi, karena acara ini memberi fruit of thoughts yang sangat bermanfaat.

Image taken from Pexels.com

Seorang teman menanyakan hal tersebut pada saya di suatu sesi ngopi sore-sore yang panas nan berangin di Kota Malang. Tentu saja jawabannya, kita semua tahu: sama-sama sulitnya, Jenderal!

Ketika banyak orang menganggap, memulai itu mudah, saya pikir nggak juga. Setiap kali memulai sesuatu, pasti ada terselip rasa, "Bisa nggak ya? Saya 'kan nggak pernah melakukan ini sebelumnya." Saat keraguan ini saya ungkapkan ke teman, dia menjawab, "Ya 'kan semuanya pasti selalu ada yang pertama. Kamu nggak akan pernah tahu kesulitannya atau gampangnya kalau nggak pernah mencoba."

Akhirnya, selalu ada yang pertama di dalam hidup, dalam melawan keraguan itu. Menyanyikan lagu ciptaan sendiri pertama kali di depan publik, berbicara di depan banyak orang pertama kali, memulai karir di bidang media pertama kali, sampai memutuskan membangun blog profesional.

"Belum buka pintu kok sudah takut perang?" Mungkin ibaratnya seperti itu. Tetapi, sesungguhnya ketika berani memulai harus berani memperjuangkan demi mempertahankan itu, tantangannya lebih berkali-kali-kali-kali lipat. Nggak cuma masalah hubungan asmara, tapi lebih dari itu. Pengalaman mengajarkan saya soal konsistensi yang nyatanya seperti tugas seumur hidup yang tak ada pangkalnya.

Omong-omong soal konsistensi, berhubungan banget dengan apa yang barusan terjadi. Setelah beberapa bulan, saya akhirnya membuka dashboard blog ini tadi siang. Pemicunya karena iseng menjelajah social media dan melihat postingan Lomba Blog Domainesia Oktober 2019. Hati dan tangan saya tergelitik untuk meng-klik informasinya dan berpikir, "Boleh juga nih, lama nggak ikut lomba blog." Biasa, anaknya butuh dan suka tantangan hahahaha ~

Ketika membuka dashboard, saya kaget sendiri melihat postingan di blog ini terakhir di bulan Juli 2019. Itu artinya 3 bulan yang lalu. Bahkan, travelog Soundrenaline 2019 bulan September 2019 kemarin itu cuma berupa foto-foto saja, belum saya tulis sama sekali narasinya.

Saya kembalikan ke diri sendiri, "Apakah sibuk banget ya, Bu Winda?". Mungkin iya, 3 bulan ini load pekerjaan sedang tinggi-tingginya. Tapi masih ada waktu yang harusnya bisa diatur untuk menulis di blog ini.

Yang akhirnya saya sadari adalah motivasi yang mulai kendor. Karena motivasi yang kendor ini, sekalipun punya waktu tetap tidak jadi prioritas. Ini pernah banget saya alami di kasus lain di hidup saya, dan ingin saya bagikan berdasarkan pengalaman diri sendiri:

Menemukan (Kembali) Alasan 

Image taken from pexels.com/Argelis Rebolledo

Pernah ada masanya saya merasa sumpek karena tulisan-tulisan 'pesanan' yang membuat otak saya tumpul pada akhirnya. Saya jadi kehilangan kesenangan saya menulis karena merasa diburu waktu dan brief, dan kehilangan otoritas terhadap ke mana tulisan saya mau 'bicara'.

Ketika merasa kehilangan kesenangan terhadap menulis, saya merasa dalam bahaya. Pertama, menulis itu mata pencaharian saya (di luar blogging). Kedua, menulis itu bagian dari stress-relieve. Untuk itu, saya sempat hiatus untuk mengembalikan lagi antusiasme dan kesenangan saya terhadap blog ini dan terhadap kegiatan menulis. Mengatur dan menyesuaikan satu-dua aturan kerjasama sehingga saya bisa mengerjakan tulisan dengan baik, klien pun senang, yang baca pun merasa mendapat 'isi' dari tulisan saya.

Saat itu, saya mengingat, "Kenapa dan apa sih yang membuat saya senang ngeblog?" Karena saya suka ngobrol dan menuangkan obrolan dengan diri sendiri, dengan pikiran-pikiran yang berhamburan lewat tulisan itu adalah hal yang membuat saya merasa tetap waras. Menulis jadi sarana buat saya menguras habis pikiran saya yang sering tumpah-tumpah ke mana-mana. Dengan menuliskan apa yang sesuai dengan voice di hati dan pikiran, saya merasa lega.

Dan saya jadi menemukan satu poin tentang menemukan kembali alasan menulis ini. Sebaiknya bukan karena faktor finansial, melainkan lebih ke ego. Karena kalau 'menyuapi' ego dalam hal ini, roda motivasi akan terus bergerak dan hidup.

Tidak Memaksakan Diri Sendiri

Image taken from pexels.com/Anny Patterson

Pada akhirnya, semua usaha-usaha untuk mempertahankan apa yang sudah dimulai bukan untuk eksistensi semata biar mendapat predikat penulis, blogger, penyanyi atau apapun. Bagi saya secara personal, saya melakukannya karena saya mau, saya ingin dan saya merasa hal ini benar dilakukan. Alasan itu sudah cukup bikin saya bisa bikin tulisan sepanjang ini setelah 3 bulan hiatus hahahaha ~

Image taken by Winda Carmelita

Gretchen Rubin, dalam bukunya The Happiness Project, menuliskan:

"Feeling right: It was the feeling that I'm living the life I'm supposed to lead."

"To be happy, I need to think about feeling good, feeling bad and feeling right, in an atmosphere of growth."

Karena tanpa tujuan kebahagiaan, kita tak punya alasan untuk terus bertahan 'kan? :)

Pernah mengalami hal serupa? Bagaimana cara kamu mempertahankan apa yang sudah kamu bangun saat merasa kehilangan semangat? 

Rasanya lama banget nggak nulis per-resep-an di blog ini. Apakah selama itu saya nggak masak? Oh tentu tidak? Masak adalah hiburan saya, bekerja adalah passion saya, leha-leha adalah life goals saya. Hahahaha ~

Sebetulnya setiap hari masih masak, tapi masaknya ya yang standar-standar begitu lho. Masakan rumahan semacam tumis anu, oseng itu, goreng inu. Kalau resep yang seperti itu, rata-rata orang juga bisa lah ya, wong bumbu dasarnya cuma itu-itu saja.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Rumahan

Jadi kalau ada resep yang muncul di blog ini, percayalah itu adalah resep hasil eksperimen keluar dari zona nyaman. Seperti resep kali ini.

Awalnya karena beberapa hari yang lalu, dalam seluncuran dunia maya, saya lihat-lihat video soal budidaya salmon, sampai ke video-video panen salmonnya. Selama ini 'kan taunya cuma makan, nggak tahu prosesnya. Kemudian, dalam prosesnya, kepala salmon 'kan sering di-anak tiri-kan, dibandingkan dagingnya yang jadi idola buat difillet itu.

Lihat kepala salmon, saya jadi pengen masak deh. Selama ini kalau makan salmon ya dalam bentuk sushi, bento atau rice bowl. Itu pun beli, bukan masak sendiri. Akhirnya, kemarin sore, setelah tertunda-tunda, saya pergi ke swalayan dekat rumah dan nyikat satu pack kepala salmon.

Baca Juga: Resep Rice Bowl Chicken Teriyaki

Lucunya, walau judulnya sup KEPALA IKAN SALMON, jangan dinyinyirin ya, Sobat Warganet. Bahwasanya yang ada di foto ini, bukan KEPALA melainkan BUNTUT. Saya ambil random aja yang paling berat dari kepala ikan salmon yang sudah dipack di lemari pendingin, dengan asumsi "Oh ini di atasnya memang buntut, tapi siapa tahu bagian bawahnya ada kepalanya ketutupan." Ndilalah, pas di rumah di buka, jreeeng, ya full buntut sih hahahhaa ~ Tapi, biasanya pack-packan seperti ini memang campuran dari 'tetelan' kepala dan buntut kok. Nggak apa-apa lah ya, yang penting ikannya tetap salmon toh, bukan tiba-tiba jadi Megalodon gitu 😑

Baca Juga: Resep Mangut Ikan

Dari resep-resep yang saya baca dan pernah saya cicipin, umumnya kepala ikan dibuat sup segar yang cenderung rasanya asam. Mungkin untuk menetralisir aroma dan rasa amis. Dan seperti jutaan resep di luaran sana, nggak ada yang sama persis satu dengan lainnya. Begitu pun resep ini yang jadi pengalaman pertama saya masak salmon. Awalnya, manut sama resep di Cookpad. Tapi setelah dicicipin, aroma amis salmonnya masih terasa karena lemaknya banyak. Di tengah-tengah masak, putar balik lah nambahin asam Jawa dan jeruk nipis sama masukin tomat. Taraaa ~ Hasilnya seperti setengah garang asem, setengah sup ikan 😛😛

Wih, preambule-nya panjang banget ternyata. Jadi, marilah kita langsung masuk ke resepnya. Seperti biasa, takarannya suka-suka sesuai selera yah.

Bahan:

Kepala salmon (biasanya sudah dijual per kemasan, beserta tetelannya)
Jeruk nipis atau jeruk lemon (2 buah; 1 untuk bahan lumuran, 1 untuk nantinya masuk ke bahan bumbu)
Jamur kuping, bersihkan, potong-potong agar lebih mudah dikonsumsi
Tomat, cuci dan potong satu buah jadi empat bagian

Bumbu segar:

Bahan yang digeprek:
Serai
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Lengkuas
Jahe

Bahan yang dirajang:
Cabe rawit (ambil segenggam, sebagian dirajang, sebagian biarkan utuh)

Bahan cemplung:
Asam Jawa
Daun salam
Daun jeruk
Gula
Garam
Merica bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci kepala salmon di bawah air mengalir, kemudian kucuri dengan jeruk nipis. Masukkan kulkas 1 jam untuk menetralisir keamisan. Kalau saya, masukin kulkas semalam. Paginya baru diolah.
2. Tumis semua bahan geprek dengan sedikit minyak, sampai harum. Kemudian masukkan cabe rawit yang dirajang, daun salam, daun jeruk. Lanjut ditumis sampai wangi dan agak layu.
3. Tambahkan air sampai separuh panci penuh. Biarkan bumbu sampai mendidih. 
4. Cairkan asam Jawa di wadah, kemudian saring supaya ampas-ampasnya nggak keikut. Masukkan air asam Jawa ke panci, aduk sampai rata.
5. Masukkan kepala salmonnya. Karena cenderung gampang hancur, jangan diaduk sering-sering yah. Kalau mau ngaduk, pinggir-pinggir kuahnya aja.
6. Tambahkan tomat dan jamur kuping.
7. Masukkan gula, garam, merica bubuk dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.
8. Tunggu sampai benar-benar mendidih dan matang.
9. Saring bumbu-bumbu geprek yang mengambang. Saya lebih suka begini supaya nggak kemakan tuh lengkuas dikira daging 😅 Tapi buat yang lebih suka aromatik, biarin aja nggak apa-apa.
10. Siap disajikan

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Sebagai generasi yang katanya serba 'less', misalnya cashless, paperless maupun ma... les 😆, orang-orang seperti saya ini memang suka mager dan mengandalkan segala hal yang bisa dikendalikan lewat smartphone. Lhayaitu, wong beli jus yang sepelemparan batu dari rumah aja, saya order online kok. Kalau prinsip teman saya, katanya begini, "Kalau ada orang yang bisa melakukannya untuk mempermudah kerja kita, mengapa tidak?" 😂

Memang lho, sejak transaksi jual-beli bisa dilakukan dengan mudah lewat bantuan smartphone, e-banking atau e-wallet, rasanya dikit-dikit mikirnya, "Order online aja wis." Tapi ... ternyata ada hal-hal yang lebih cepat dilakukan sendiri ketimbang nunggu orderan online.

Contohnya: beli kue buat hantaran. Untuk hal seperti ini, kecuali yang custom atau mau dikirim kejutan, saya masih lebih memilih datang ke toko kue langsung, pilih-pilih dan bayar. Rasanya lebih praktis seperti itu, daripada diorderin orang lain. Ada yang sama nggak kayak saya?

Saya mengalaminya sendiri setiap kali Lebaran dan mau silaturahmi. Lebih praktis ke toko kue langsung deh. Apalagi kadang saya suka impulsif. Pas seharian di luar, eh mampir ah ke rumahnya si A, kebetulan orangnya pas di rumah. Masak datang dengan tangan kosong? Ya tentu melipir lah ke toko kue, bawa buah tangan.

Salah satu toko kue di Malang yang jadi andalan saya setiap kali pengen beli hantaran atau pun buat dicemil-cemil sendiri adalah Amaya Bakery. Kalau orang Malang sih pasti sudah nggak asing sama Amaya Bakery yah. Cabangnya buanyaaaak banget. Salah satunya ada di daerah Wilis yang mana hanya tinggal glundung dari rumah saya. Ada juga di daerah Sawojajar, bahkan sampai ke Batu. Dan yang terbaru, Amaya Bakery mengembangkan outlet terbarunya di daerah Griyashanta, tepatnya di Jalan Puncak Borobudur B-30.

Sebetulnya, ada berbagai pilihan toko kue di Malang. Pastinya. Apalagi Malang 'kan kota wisata, jadi banyak toko oleh-oleh dan toko kue. Tapi menurut saya, Amaya Bakery ini bisa banget jadi andalan, karena:

🎂 Pilihan Kuenya Banyak 



Dulunya saya pikir Amaya Bakery cuma jualan roti. Ya memang sih hahahaha ... Tapi selain roti, juga ada cake, tart, kue kering, kue tradisional dan juga pizza lho! Saya pernah beli kue keringnya yang sagu keju dan suprisingly enak!

Konon, tiap harinya supply kue di Amaya Bakery ini mencapai 1.000 buah yang terdiri dari 200 varian produk. Dari whole cake, pizza, donat, sampai kue tradisional. Dan semuanya itu ready. Jadi nggak perlu nunggu-nunggu dibaking dulu karena pabriknya beroperasi 24 jam. Ini nyenengin sih, karena kadang suka kesal kalau datang ke toko roti, sudah banyak yang habis dan nggak direstock. Ngeliat rak-rak display yang kosong itu ya bersyukur ya, artinya toko kuenya laku. Tapi pilihannya jadi sedikit dan akhirnya 'kepaksa' beli yang seadanya.

💰Harganya terjangkau




Budget mepet, mau cari roti dadakan buat acara kampus, di Amaya Bakery ini terjangkau lho harganya. Tadi siang pas saya mampir ke cabang Borobudur, ada dua orang cowok yang lagi itung-itungan budget, lagi antri di depan saya. Saya dengar mereka bisik-bisik, "Iyo, lek semene sik cukup iki. Satus 'kan? Iso iki, sik turah kok." (Iya, kalau segini masih cukup. Seratus (buah) 'kan? Bisa ini, masih ada lebihan duit kok). Ahahahhaa ~ Hasil-hasil kepo, oh mereka pesan 100 buah roti habisnya sekitar Rp 300 ribuan. Murah lho!

Harga cakenya pun terjangkau. Kalau sekelas paket donat mini isi enam buah, harganya sekitar Rp 11 ribu aja. Aneka cake mulai Rp 20 ribuan. Kalau tart, kayak Oreo Cake ini, mulai Rp 135 ribu.

🎁Layak buat jadi hantaran



Nah, tadi saya nyebut hantaran di atas, itu pengalaman pribadi. Sebagai orang yang ogah ribet, bawain hantaran sederhana dari Amaya Bakery ini sudah layak banget lho menurut saya. Kenapa?

• Kemasannya bagus, kardusnya kokoh dan desainnya cakep. Bahkan katanya bisa custom design box-nya kalau kita punya acara. Misalnya buat souvenir nikahan atau acara tertentu. Iya, biar lebih eksklusif gitu yah.
• Walaupun harganya terjangkau, rasanya bisa dipertanggungjawabkan. Jadi bukan tipikal roti yang gembus-gembus tipis gitu lho. Ya roti beneran. Isinya juga beneran, bukan tipu-tipu yang ala-ala keju atau ala-ala cokelat.
• Tampilan kuenya bagus. Walaupun ada kue-kue yang pakai glaze warna-warni, tapi warnanya nggak gonjreng yang kayak kue pakai pewarna murahan. Terus nggak terlalu banyak ornamen. Menurut saya ini penting sih, jadi kue-kue yang disajikan tetap kelihatan berkelas walau harganya murah.
• Ada pilihan kue basah tradisional. Kalau kasih hantaran ke orang-orang tua, biasanya mereka akan lebih happy kalau dikasih kue basah tradisional, macam lemper, risoles, kue lumpur ketimbang whole cake. Selera sih ya. Tapi dengan adanya pilihan kue basah tradisional macam-macam ini jadi lebih memudahkan.